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pitahaya roja
Pitahaya roja
Nombre Científico: Hylocereus costaricensis
Peso: 300g - 600g
Descripción y Usos
La pitahaya roja es una fruta tropical con una piel vibrante de color rojo o fucsia y textura escamosa. Su pulpa varía entre un intenso color rojo o púrpura y está repleta de pequeñas semillas negras comestibles. Su sabor es dulce y refrescante, con ligeras notas florales y cítricas, lo que la convierte en una fruta altamente apreciada en el mercado internacional.
Usos principales:
- Consumida fresca, en rodajas o directamente con cuchara.
- Ideal para preparar jugos, batidos y smoothies nutritivos.
- Ingrediente estrella en postres, ensaladas de frutas y helados.
- Utilizada en cócteles y bebidas tropicales.
- Acompañamiento en platos gourmet y salsas exóticas.
Beneficios para la salud
- Alta en antioxidantes: Su vibrante color rojo proviene de las betalaínas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular.
- Fuente de fibra: Favorece la digestión y mejora el tránsito intestinal.
- Refuerza el sistema inmunológico: Rica en vitamina C y minerales esenciales.
- Hidratante y refrescante: Su alto contenido de agua ayuda a mantener una hidratación adecuada.
- Baja en calorías: Perfecta para dietas saludables y de control de peso.
Disponibilidad por Temporada
La pitahaya roja se cultiva en Ecuador durante todo el año, aunque su producción alcanza su punto máximo en ciertos periodos.
Nota: La producción varía según las condiciones climáticas y la altitud de las zonas de cultivo.